Kateřina Lustigová - blogerka roku
Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.
Domácí těstoviny s rajčaty, ricottou a pancettou:

Kdo sleduje pravidelně moje sociální sítě, tak ví, že jsem se nedávno vrátila z Itálie. Byla jsem tam na super gastro výletě v Neapoli, kam nás pozvala společnost easyJet. No a jelikož jsem tam jedla ty nejlepší domácí těstoviny s omáčkou z rajčat a ricotty, musela jsem si je hned udělat i doma. Další nejlepší těstoviny jsem tam pak měla s pancettou a rajčatama, tak jsem rovnou spojila obojí a udělala si z toho takovej svůj recept. Je děsně jednoduchej, tak doufám, že si ho zamilujete tak, jako my s Adamem♥

Těstoviny můžete použít samozřejmě i kupovaný, ale tady máte odkaz na ty domácí. Věřte, že nebudete litovat, když je zkusíte. Recept na domácí těstoviny zde.

p7270466
Co budete potřebovat:

cca 3 porce, 15 minut

1/2 střední červené cibule
2 větší stroužky česneku
100 g pancetty (italská slanina)
400 g krájených rajčat v plechovce
100 ml rajčatového pyré
10 cherry rajčat
1 velká lžíce ricotty
1 vrchovatá lžička třtinového cukru
čerstvá bazalka
parmazán
2 lžíce olivového oleje
sůl a čerstvě mletý pepř

Postup:

Na pánev jsem si nalila olej a osmažila na něm na drobno nakrájenou cibulku dozlatova. Pak jsem k ní přidala nasekanej česnek, nechala ho na pánvi tak minutu rozvonět a přilila jsem plechovku rajčat a pyré. Na druhý pánvi jsem si mezitím dala pozvolna opéct pancettu nakrájenou na kostičky. Rajčata jsem nechala na pánvi pár minut probublávat a pak jsem přidala cukr, sůl a pepř. Když omáčka trošku zhoustla, tak jsem do ní přidala na poloviny nakrájený cherry rajčata, dokřupava opečenou pancettu, naposledy jsem dochutila (solí, cukrem a pepřem) a pánev jsem sundala z ohně. Počkala jsem, až omáčka trošku vychladne a vmíchala jsem do ní ricottu s trochou čerstvý bazalky.

Do pánve s omáčkou jsem pak nasypala horký těstoviny, promíchala jsem a podávala jsem s natrouhaným parmazánem a čerstvou bazalkou.

PS: Základem italský kuchyně jsou obecně kvalitní suroviny, takže doporučuju nešetřit – hlavně na rajčatech, ať nemusíte tolik sladit.

Tak šup do kuchyně!

K.

p7270388
p7270401
p7270417
p7270418
p7270434
p7270446
p7270482
p7270491
p7270463
Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.